Atlas AgroalimentaireSohan iranien
Plat du monde · Iran
Le sohan est une confiserie traditionnelle iranienne préparée à base de blé, de sucre, de safran et de cardamome. Elle est surtout produite dans les villes de Qom et d'Ispahan.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Iran · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Sohan — Wikidata source
- Sohan (confiserie) — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03