Atlas AgroalimentaireSopa de quinua
Plat du monde · Origine à préciser
La sopa de quinua est une soupe originaire des Andes, à base de quinoa, de pommes de terre, d'oignon, d'arachide et de lait, à laquelle on ajoute selon les régions de la viande (porc, bœuf ou poulet) et du fromage râpé.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Origine à préciser · Indéterminé |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Sopa de quinua — Wikidata source
- Sopa de quinua — Wikipédia (es) (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03