Sorbet fraise

Plat du monde · Multi-origine

Le sorbet à la fraise est un entremets glacé préparé à partir d'une purée ou d'un jus de fraise additionné de sirop de sucre ; contrairement à la crème glacée, il ne contient ni crème, ni lait, ni jaune d'œuf.

Faits clés

Sources

1. Effects of Biostimulants on Leaf Surface Area in Strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) Biostimulátorok hatása a szamóca (Fragaria × ananassa Duch.) levélfelüle — Crossref source
2. Fragaria × ananassa — GBIF source
3. Fragaria ananassa (strawberry) — Crossref (2019) source
4. Promiscuous Transferases Malonylate Furaneol Glucoside in Fragaria ananassa — Crossref (2026) source
5. Fragaria ×ananassa — Wikipédia source
6. sorbet (Q13302) — Wikidata (2026) source
7. Sorbet — Wikipédia (fr) (2026) source
8. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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