Atlas AgroalimentaireSoupe de nouilles
Plat du monde · Chine
Une soupe de nouilles est une variété de soupe traditionnelle de la cuisine asiatique, composée de bouillon de nouilles agrémentées de multiples variantes d'ingrédients.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Chine · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- soupe de nouilles (Q4939235) — type de soupe — Wikidata source
- Soupe de nouilles — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Pour un bol de nouilles au boeuf — Crossref (2009) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03