Atlas AgroalimentaireSpring roll
Plat du monde · Vietnam
Plat à base de porc originaire du Vietnam.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Vietnam · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Rouleau de printemps (nom anglais Ciqual identique (« Spring roll »))
| Énergie | 103 kcal |
|---|---|
| Eau | 73,9 g |
| Protéines | 4,57 g |
| Glucides | 16,6 g |
| dont sucres | 3,6 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Lipides | 1,82 g |
| dont acides gras saturés | 0,66 g |
| Sel | 0,29 g |
| Calcium | 22,5 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Vitamine C | 1,5 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- nem rán (Q7382955) — mets festif traditionnel du Viêt Nam — Wikidata source
- Nem rán — Wikipédia source
- Spring Pancake and Spring Roll (春饼与春卷) — Crossref (2025) source
- nem rán (Q7382955) — Wikidata (2026) source
- Composition nutritionnelle : Rouleau de printemps — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03