Sujeonggwa

Boisson · Multi-origine

Le sujeonggwa est un punch traditionnel coréen à la cannelle, brun rouge foncé, préparé avec cannelle, sucre, eau et gingembre infusés à feu doux ; il est souvent servi avec du gotgam (kaki séché) et des pignons.

Faits clés

Sources

1. Consumer liking and perceived sweetness of Sujeonggwa differing sweeteners — Crossref (2015) source
2. sujeonggwa (Q39553) — traditional Korean beverage made with ginger, dried persimmon, and cinnamon; oft — Wikidata source
3. Sujeonggwa — Wikipédia (en) source
4. Descriptive Sensory Evaluation and Consumer Acceptability of Sujeonggwa in a Tea Bag — Crossref (2015) source
5. Sujeonggwa (Q39553) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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