Sunomono

Plat du monde · Japon

Le sunomono (« choses vinaigrées ») est un plat japonais servi en petites portions, considéré comme une salade d'accompagnement : légumes, poisson ou fruits de mer crus ou légèrement cuits, assaisonnés d'une sauce au…

Faits clés

Sources

1. Sunomono 酢の物 salad — Crossref (2020) source
2. sunomono (Q30931792) — Japanese cucumber salad — Wikidata source
3. Sunomono — Wikipédia source
4. Association of blood pressure and dietary intake of Sunomono, Japanese vinegared side dishes, in community-dwelling Japanese: A cross-sectional study — Crossref (2022) source
5. Sunomono — Wikipédia (pt) (2025) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-09-30

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