Atlas AgroalimentaireSup buntut
Plat du monde · Origine à préciser
La soupe de queue de bœuf est un mets permettant de valoriser la queue des bœufs qui fait partie des abats. Différentes versions de soupes de queue de bœuf existent : coréenne, chinoise, ou indonésienne.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Origine à préciser · Indéterminé |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- soupe de queue de bœuf (Q564557) — plat consommé en Asie — Wikidata source
- Soupe de queue de bœuf — Wikipédia (fr) source
- Soupe de queue de bœuf — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Buntut Gobyos Sebagai Makanan Favorit Di Hotel Grand Tjokro Yogyakarta — Crossref (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03