Tacacá paraense

Plat du monde · Brésil

Le tacacá est une spécialité culinaire de l'Amazonie brésilienne, notamment des États du Pará, du Roraima, de l'Acre, de l'Amapá et du Rondônia. Préparé comme une soupe veloutée, il repose sur un bouillon assaisonné…

Faits clés

Sources

1. Wikidata — Tacacá paraense (Q564491) — Wikidata source
2. CUIA, TUCUPI, TACACÁ E AÇAÍ: UMA LEGENDAGEM COMENTADA DO FILME PARAENSE O RIO DAS AMARGURAS — Crossref source
3. Tacacá — Wikipédia (fr) source
4. Tacacá — Wikipédia source
5. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
6. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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