Takju

Boisson alcoolisée fermentée · Origine à préciser

Makgeolli (막걸리), ou takju (탁주; « opaque ») et nongju (농주; « fermier »), est un alcool de riz coréen.

Faits clés

Sources

1. Makgeolli — Wikipédia source
2. ANTIOXIDANT AND IMMUNO-MODULATING ACTIVITIES OF KOREAN TRADITIONAL RICE WINE, TAKJU (2010) source
3. Selection and Characteristics of Mashing Methods for Quality Improvement of Traditional Raw Rice Wine (Takju) (2023) source
4. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
5. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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