Takoyaki

Boulettes · Japon

Boulettes de pâte dorées garnies de poulpe, cuites dans une plaque alvéolée, nappées de sauce, mayonnaise et bonite, street food d'Osaka.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Boulettes
Origine	Japon · Asie
Fermenté	non
Énergie	115 kcal pour 100 g (230 kcal par portion de 200 g)

takoyaki (Q905527) — mets de la cuisine japonaise avec du poulpe — Wikidata source
Takoyaki — Wikipédia source
Processing Documents and Business Legality and Promoting Takoyaki Yoi Batam Products — Crossref (2023) source
takoyaki (Q905527) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Analisis Harga Pokok Produksi ( HPP ) Menggunakan Metode Full Costing Pada Jajanan Takoyaki — Crossref (2026) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03