Teh talua

Thé & infusion · Indonésie

Le teh talua (teh telur) est une boisson de thé de Sumatra occidental (Indonésie), préparée avec du jaune d'œuf de poule ou de cane, du sucre et du calamondin.

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Thé & infusion
Origine	Indonésie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Teh Talua (Q7447857) — Indonesian beverage from West Sumatra — Wikidata source
Teh talua — Wikipédia (en) source
Minuman Tradisional Minangkabau Teh Talua (Teh Telur) Sebagai Objek Dalam Karya Serigaphy — Crossref (2024) source
Daya Terima Minuman Teh Talua Dengan Penambahan Serbuk Kayu Manis — Crossref (2025) source
Teh talua (Q7447857) — Wikidata (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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