Ternasco de Aragón

Plat du monde · Espagne

Le Ternasco de Aragón est une indication géographique protégée (IGP) créée en 1999 pour la viande d'agneau des races autochtones d'Aragon (rasa aragonesa, ojinegra de Teruel, roya bilbilitana, ansotana et maellana).

Faits clés

Sources

1. Wikidata — Ternasco de Aragón (Q3574648) — Wikidata source
2. PGI Ternasco de Aragón Lamb in Spain — Crossref (2019) source
3. Características de la canal y de la carne en la raza caprina Bermeya. Comparación con el Ternasco de Aragón y lechales de la raza Murciano-Granadina. — Crossref (2016) source
4. Ternasco de Aragón — Wikipédia (es) (2024) source
5. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
6. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-09-30

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