Thandai

Boisson · sous-continent indien

Thandai (en hindi) est une boisson sucrée originaire de l'Inde, préparée à base d'amandes, de graines de pavot, de fenouil, de poivre, de lait et de cardamome. Elle peut être aussi préparée avec du bhang et est principalement consommée lors des fêtes de Mahashivatri et de Holi ou Hola Mohalla.

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Boisson
Origine	sous-continent indien · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Thandai — Wikipédia source
Descriptive sensory profiling of thandai using principal component analysis — Crossref (2021) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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