Thieré

Plat du monde · Sénégal

Le thiéré (ou tyere, wolof « cere », lui-même dérivé du sérère « ceereer ne », signifiant « peuple sérère »), saadj (ou sadj ou sat) en sérère, est un couscous de mil Sénégalais consommé en Mauritanie et en Gambie, notamment par les Sérères (les créateurs), les Wolofs et les Peuls. .

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Sénégal · Afrique
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Thiéré (couscous) (Q131124911) — Wikidata (2026) source
Thiéré (couscous) — Wikipédia (fr) (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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