Three cup chicken

Plat du monde · Chine

Le sanbeiji (« poulet trois tasses ») est un plat de poulet populaire de la cuisine chinoise et l'un des plus emblématiques de la cuisine du Jiangxi.

Faits clés

Sources

1. Dynamics Evolution of Flavor and Quality Attributes in Three-Cup Chicken: Insights from Multi-Technical Analysis During Stewing — Crossref (2025) source
2. poulet aux trois tasses (Q708972) — Chinese and Taiwanese dish of chicken in soy sauce, sesame oil, and rice wine — Wikidata source
3. poulet aux trois tasses (Q708972) — Wikidata (2026) source
4. Sanbeiji — Wikipédia (en) (2026) source
5. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
6. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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