Tompouce

Plat du monde · Pays-Bas

Le tompoes (tompouce) est une pâtisserie des Pays-Bas et de Belgique, proche de la vanilla slice australienne et de la Cremeschnitte allemande, plus lointainement du mille-feuille ; il a été créé par un pâtissier d'Amsterdam et nommé d'après « l'amiral Tom Pouce », nom de scène du nain frison Jan Ha

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Pays-Bas · Europe
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

tompouce (Q17137076) — type of pastry in the Netherlands and Belgium — Wikidata source
Tompouce (Q17137076) — Wikidata (2026) source
Tompouce — Wikipédia (en) (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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