Atlas AgroalimentaireTorta frita
Plat du monde · Origine à préciser
La torta frita est un en-cas typique de la cuisine du Río de la Plata, surtout populaire en Uruguay et en Argentine, avec des variantes dans d'autres pays d'Amérique hispanique (pireca, cachanga, sopaipilla, chipa).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Origine à préciser · Indéterminé |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Revista Farinha e Rapadura V2N1 - A Torta Frita como uma Comida Emblemática do Povo Uruguaio — Crossref (2023) source
- tortas fritas (Q9089148) — fried and flat breads from Argentina, Paraguay and Uruguay — Wikidata source
- Torta frita (Q9089148) — Wikidata (2026) source
- Torta frita — Wikipédia (es) (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Dernière mise à jour : 2026-10-03