Tortang talong

Plat du monde · Philippines

Le tortang talong est une omelette philippine d'aubergine : des aubergines entières grillées trempées dans l'œuf battu puis poêlées, servies au petit-déjeuner ou au déjeuner ; le rellenong talong en est une variante…

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Philippines · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Tortang talong — Wikidata source
Tortang talong (Q60761158) — Wikidata (2026) source
Tortang talong — Wikipédia (en) (2026) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Consommation moyenne UE du groupe « Sucre, confiserie et desserts sucrés » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Sucre, confiserie et desserts sucrés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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