Travers de porc

Plat du monde · Origine à préciser

Travers de porc est un plat du répertoire mondial.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Origine à préciser · Indéterminé
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Travers de porc — Wikipédia source
ABSORPTION INTESTINALE DES LIPIDES CHEZ LE PORC : ASPECT ULTRASTRUCTURAL DE LA PÉNÉTRATION DES CHAINES GRASSES A TRAVERS LA MEMBRANE PLASMIQUE (1971) source
Evaluation de l’exposition de la population aux métaux traces (cadmium, mercure, plomb) à travers la consommation des viandes et abats de boeuf et de porc importés (2015) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03