Atlas AgroalimentaireVaca frita
Plat du monde · Origine à préciser
La vaca frita (« vache frite ») est un plat cubain de bavette effilochée et frite, souvent garnie d'oignons sautés et d'un filet de citron vert, servie avec du riz et des haricots noirs.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Origine à préciser · Indéterminé |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- vaca frita (Q16917396) — Cuban steak dish — Wikidata source
- Vaca frita — Wikipédia (en) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03