Vada pav

Burger végétarien indien · Inde

Le vada pav est le « burger » de rue de Mumbai: un beignet de pomme de terre épicé glissé dans un petit pain avec des chutneys et un piment frit.

Faits clés

Type de fiche	Sandwich
Famille	Burger végétarien indien
Origine	Inde · Asie
Fermenté	non
Énergie	242 kcal pour 100 g (290 kcal par portion de 120 g)

Vada pav (Q2985347) — Indian fast food item — Wikidata source
Vada pav — Wikipédia (en) source
Chandrika Dixit Aka Vada Pav Girl Accuses Husband Of Cheating Shares Video On Instagram — Crossref (2026) source
Food Delivery Boy to Food Business Owner – Traffic Vada Pav — Crossref (2023) source
Vada pav (Q2985347) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03