Vellappam

Plat du monde · Sri Lanka

Les appam, aussi appelés hoppers en anglais, sont des sortes de crêpes à trous que l'on trouve dans la cuisine de l'Inde du Sud et de Ceylan (Sri Lanka).

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Sri Lanka · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Biological Decontamination of Mycotoxigenic Fusarium verticillioides Using Lactiplantibacillus plantarum MYSN128 Isolated from Traditional Vellappam: Implicatio — Crossref (2025) source
appam (Q2548021) — South Indian and Sri Lankan pancake made with fermented rice batter and coconut — Wikidata source
Appam — Wikipédia source
appam (Q2548021) — Wikidata (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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