Atlas AgroalimentaireWallenbergare
Plat du monde · Suède
Le wallenbergare est un plat suédois de veau haché, de crème et de jaunes d'œufs, enrobé de chapelure, servi traditionnellement avec des pommes de terre bouillies ou en purée, de la confiture d'airelles et des petits pois.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Suède · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Wallenbergare (Q7963023) — Swedish dish generally consisting of ground veal, cream, egg yolks and coated in — Wikidata source
- Wallenbergare — Wikipédia (en) (2024) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03