Wanko soba

Plat du monde · Japon

Le wanko soba est un style de nouilles soba japonaises originaire de la préfecture d'Iwate, en particulier de Morioka et de Hanamaki. Les nouilles sont servies en petites portions dans de petits bols : les convives…

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Japon · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Wanko soba (Q7967970) — Japanese soba noodles style originating from Iwate, Japan — Wikidata source
Wanko soba — Wikipédia (en) (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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