Atlas AgroalimentaireXynomyzithra
Plat du monde · Grèce
La xynomyzithra est un fromage grec de lactosérum additionné d'un peu de lait (environ 15 %), variante aigre de la mizithra, au lait de brebis et/ou de chèvre ; produite surtout en Crète, la Xynomyzithra Kritis est une appellation d'origine protégée de l'UE.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Grèce · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Xynomyzithra — Wikidata source
- Xynomizithra — Wikipédia (en) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-09-30