Atlas AgroalimentaireZuppa gallurese
Plat du monde · Italie
La zuppa gallurese (suppa cuata) est un plat typique de la Gallura, dans le nord de la Sardaigne, répandu aussi dans d'autres régions de l'île.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Italie · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Zuppa gallurese — Wikidata source
- Zuppa gallurese — Wikipédia (it) (2025) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03