Atlas Agroalimentaire

Règlement (CE) 2073/2005 — Critères microbiologiques

Réglementations UE & internationales

Ce règlement fixe les critères microbiologiques de sécurité des denrées (limites pour Listeria monocytogenes, Salmonella, entérotoxines staphylococciques, E. coli, Cronobacter…) et les critères d'hygiène des procédés. Il précise les plans d'échantillonnage, les méthodes d'analyse de référence et les

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Faits clés

CatégorieRéglementations UE & internationales
TypeRèglement

Sources

  1. Règlement (CE) 2073/2005 — Critères microbiologiques — texte officiel — EUR-Lex source