Règlement (CE) n° 852/2004

Réglementations UE & internationales

short : Hygiène des denrées alimentaires (Paquet Hygiène). · long : Le règlement 852/2004 fixe les règles générales d'hygiène applicables à tous les exploitants du secteur alimentaire. Il rend obligatoire la mise en place de procédures fondées sur les principes HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène

Faits clés

Sources

1. Règlement (CE) n° 852/2004 — texte officiel — EUR-Lex source