Atlas Agroalimentaire

Acide domoïque (ASP)

Contaminants alimentaires

Toxine amnésiante des coquillages issue de diatomées toxiques.

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Faits clés

CatégorieContaminants alimentaires
CatégoriePhycotoxine
OrigineDiatomées (Pseudo-nitzschia)

Sources

  1. Acide domoïque — Wikipédia source
  2. Acide domoïque (ASP) — Wikidata source