Aflatoxine B1

Contaminants alimentaires

La plus toxique des mycotoxines, produite par des moisissures sur denrées mal séchées ; cancérogène hépatique majeur.

Faits clés

Sources

1. Utilisation de composés issus de plantes contre la mycotoxinogenèse fongique (modèle de l Aflatoxine B1) — Article scientifique source
2. ChemInform Abstract: CHININSULFAT ALS STANDARDSUBSTANZ FUER FLUORESZENZSPEKTROPHOTOMETRISCHE BESTIMMUNGEN DER AFLATOXINE B1 UND G1 — Crossref (1975) source