Atlas Agroalimentaire

Chlorates

Contaminants alimentaires

Sous-produits de la désinfection chlorée de l'eau et des surfaces ; résidus sur les végétaux lavés, encadrés par des teneurs maximales UE.

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Faits clés

CatégorieContaminants alimentaires
CatégorieContaminant de procédé
OrigineDésinfection de l'eau (chlore), lavage des légumes

Sources

  1. Chlorate — Wikipédia source
  2. Chlorates — Wikidata source
  3. Formation of Methane and (Per)Chlorates on Mars — Article scientifique source