Colorants illégaux (Soudan, jaune métanil)

Contaminants alimentaires

Colorants industriels (rouges Soudan, jaune métanil) ajoutés frauduleusement aux épices et huiles pour en raviver la couleur ; génotoxiques, ils sont strictement interdits et recherchés à l'importation.

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Faits clés

Catégorie	Contaminants alimentaires
Catégorie	Adultération / fraude
Origine	Ajout frauduleux de colorants industriels interdits pour intensifier la couleur.

Sources

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