Fumonisine B1

Contaminants alimentaires

Mycotoxine du maïs produite par Fusarium, surveillée dans la filière maïs.

Faits clés

Sources

1. Impact de l'obésité sur la toxicologie des contaminants alimentaires : l'exemple de la Fumonisine B1 — Article scientifique source
2. Dégradation de la Fumonisine B1 par la communauté microbienne dans les ensilages de maïs grain humide — Crossref source