Œufs

Allergènes (14 INCO)

Les œufs et produits à base d'œufs figurent au point 3 de l'annexe du règlement INCO et leur mention est obligatoire sur l'étiquetage. On les retrouve dans la mayonnaise, les pâtisseries, les pâtes aux œufs ou des dérivés comme le lysozyme (E1105) ; l'allergie, fréquente chez l'enfant, est souvent t

Faits clés

Sources

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