Patuline

Toxines alimentaires

Mycotoxine de la pourriture des pommes, surveillée dans les jus et produits pour enfants.

Faits clés

Catégorie	Toxines alimentaires
Catégorie	Mycotoxine
Origine	Penicillium expansum (pourriture des pommes)

Patuline — Wikipédia source
Composé 4696 — PubChem source
Patuline, mycotoxine de Penicillium expansum, principal pathogène post-récolte des pommes : nouvelles données sur sa biosynthèse et développement d'approches pr — Article scientifique source