Atlas Agroalimentaire

PCB (non dioxin-like)

Contaminants alimentaires

Polluants industriels interdits mais persistants, accumulés dans les poissons gras.

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Faits clés

CatégorieContaminants alimentaires
CatégoriePolluant organique persistant
OrigineAnciens transformateurs, sédiments

Sources

  1. Dioxin and Dioxin-Like PCB Residues — Handbook of Food Analysis -3 Volume Set (2004) source