PFAS (perfluorés)

Contaminants alimentaires

Famille de milliers de composés perfluorés quasi indestructibles (« polluants éternels ») ; bioaccumulables, ils font l'objet depuis 2023 de teneurs maximales dans les aliments d'origine animale.

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Faits clés

Catégorie	Contaminants alimentaires
Catégorie	Polluant éternel (POP émergent)
Origine	Composés perfluorés ultra-persistants : emballages anti-graisse, textiles, mousses, pollution des eaux.

Sources

PFAS — Wikipédia source
PFAS (perfluorés) — Wikidata source