PFAS

Contaminants alimentaires

« Polluants éternels » ultra-persistants, désormais réglementés dans plusieurs denrées.

Faits clés

Catégorie	Contaminants alimentaires
Catégorie	Polluant persistant
Origine	Industrie (revêtements antiadhésifs, mousses)

PFAS — Wikipédia source
Structural Insights into PFAS--Lactoglobulin-Binding Mechanism Mediating PFAS Toxicity — Article scientifique source