PFOA / PFOS (PFAS)

Contaminants alimentaires

Composés perfluorés (« polluants éternels ») très persistants et bioaccumulables, présents dans les produits de la mer et certains emballages ; teneurs maximales depuis 2023.

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Faits clés

Catégorie	Contaminants alimentaires
Catégorie	Polluant organique persistant
Origine	Environnement, emballages anti-graisse, contamination des eaux

Sources

Surfactants, perfluorinated (PFAS, PFOS, PFOA) — Encyclopedia of Toxicology (2024) source