Atlas Agroalimentaire

Saxitoxine (PSP)

Toxines alimentaires

Toxine paralysante des coquillages issue des efflorescences toxiques (marées rouges).

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Faits clés

CatégorieToxines alimentaires
CatégoriePhycotoxine
OrigineMicroalgues toxiques

Sources

  1. Saxitoxine — Wikipédia source
  2. Saxitoxine (PSP) — Wikidata source
  3. Occurrence of saxitoxine (PSP marine biotoxine) in live molluscs available on Polish market — Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy (2013) source