Atlas Agroalimentaire

Toxine botulique

Toxines alimentaires

La toxine la plus puissante connue ; cible des barèmes de stérilisation des conserves.

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Faits clés

CatégorieToxines alimentaires
CatégorieToxine bactérienne
OrigineClostridium botulinum (anaérobie)

Sources

  1. Toxine botulique — Wikipédia source
  2. Injections de toxine botulique (aspects techniques) — Chirurgie Oculomotrice (2012) source