Atlas AgroalimentaireAzodicarbonamide (ADA)
Additifs alimentaires (E)
Oxydant/blanchissant de farine et agent moussant des plastiques, non autorisé en alimentation dans l'UE ; encore employé aux USA (« yoga mat chemical »).
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Classe | Améliorant/oxydant & agent gonflant |
| Catégorie | Agent de traitement de la farine |
| Fonction | Améliorant/oxydant & agent gonflant |
| Origine | Synthétique. |
| Statut UE | NON AUTORISÉ dans l'UE pour l'alimentation (interdit ; encore utilisé aux USA dans le pain) |
Sources
- Additif — — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- — — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- (E/Z)-azodicarbonamide — Wikidata source
- Composé 31269 — PubChem source
- Azodicarbonamide — Wikipédia (fr) source
- Targeting the HIV-1 nucleocapsid protein by azodicarbonamide (ADA), cystamine, and dithiane compounds — Antiviral Research (1997) source