Atlas AgroalimentaireCO₂ supercritique (extraction)
Additifs alimentaires (E)
Solvant « propre » sans résidu (décaféination, extraction d'arômes, de houblon).
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Classe | Auxiliaire (solvant) |
| Catégorie | Auxiliaire technologique |
| Fonction | Extraction par fluide supercritique |
| Origine | CO2 sous pression |
| Statut UE | Auxiliaire technologique (UE) — généralement non étiqueté |
Sources
- Additif — — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- — — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Extraction et mise en forme (en liposomes) de phospholipides issus d'un co-produit par voie supercritique — Article scientifique source