Atlas AgroalimentaireE101 - Riboflavine (vitamine B2)
Additifs alimentaires (E)
Vitamine B2 utilisée comme colorant jaune ; aussi nutriment essentiel.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E101 |
| Classe | Colorant |
| Catégorie | Colorant |
| Fonction | Colorant jaune |
| Origine | Synthèse ou fermentation |
| DJA | Non spécifiée (vitamine) |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E101 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E101 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- riboflavin — Wikidata source
- Composé 493570 — PubChem source
- Riboflavine — Wikipédia source