Atlas AgroalimentaireE102 - Tartrazine
Additifs alimentaires (E)
Colorant jaune azoïque de synthèse. Soumis à la mention « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants » (UE).
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E102 |
| Classe | Colorant |
| Catégorie | Colorant |
| Fonction | Colorant jaune azoïque |
| Origine | Synthèse |
| DJA | 7,5 mg/kg pc/j |
| Statut UE | Autorisé (étiquetage spécifique) |
Sources
- Additif E102 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E102 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Tartrazine — Wikipédia source
- Composé 164825 — PubChem source
- Acute effects of tartrazine (E102) exposure on behavior, and histology of land snail Helix aspersa biological model — Nutrition & Santé (2020) source