Atlas Agroalimentaire

E120 - Cochenille / acide carminique

Additifs alimentaires (E)

Colorant rouge naturel extrait de cochenilles séchées. Très stable.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE120
ClasseColorant
CatégorieColorant
FonctionColorant rouge
OrigineInsecte cochenille (Dactylopius coccus)
DJA5 mg/kg pc/j
Statut UEAutorisé

Sources

  1. Additif E120 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E120 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. Coccoidea — Wikipédia source