Atlas Agroalimentaire

E1202 - Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP)

Additifs alimentaires (E)

Clarifiant éliminant les polyphénols (stabilisation des bières et vins).

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE1202
ClasseClarifiant
CatégorieStabilisant
FonctionClarifiant (auxiliaire technologique).
OrigineSynthèse.
DJAAuxiliaire technologique.
Statut UEAutorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008.

Sources

  1. Additif E1202 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E1202 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. polyvinylpolypyrrolidone — Wikidata source
  4. Composé 6917 — PubChem source
  5. Crospovidone — Wikipédia (fr) source