Atlas Agroalimentaire

E124 - Rouge cochenille A (Ponceau 4R)

Additifs alimentaires (E)

Colorant rouge azoïque de synthèse, mention d'avertissement enfants.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE124
ClasseColorant
CatégorieColorant
FonctionColorant rouge azoïque
OrigineSynthèse
DJA0,7 mg/kg pc/j
Statut UEAutorisé (étiquetage spécifique)

Sources

  1. Additif E124 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E124 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. Electrochemical reactivity of Ponceau 4R (food additive E124) in different electrolytes and batch cells — Electrochimica Acta (2015) source