Atlas Agroalimentaire

E129 - Rouge allura AC

Additifs alimentaires (E)

Colorant rouge azoïque très utilisé. Mention d'avertissement enfants.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE129
ClasseColorant
CatégorieColorant
FonctionColorant rouge azoïque
OrigineSynthèse
DJA7 mg/kg pc/j
Statut UEAutorisé (étiquetage spécifique)

Sources

  1. Additif E129 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E129 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. Allura Red AC — Wikidata source
  4. Composé 33258 — PubChem source
  5. Rouge allura AC — Wikipédia source
  6. Extraction, Analytical and Advanced Methods for Detection of Allura Red AC (E129) in Food and Beverages Products — Frontiers in Microbiology (2016) source